Olave Blanco es un vermut que nos llega desde Cataluña de la bodega Oratvin.
Elaboración
Dos meses de maceración de la base de hierbas aromáticas, unas 80 diferentes
Nota de cata
Transparente con reflejos amarillos y verdosos. Denso, pero no turbio, muy limpio.
En nariz intensa con notas de hierbas aromáticas y especias. Ligeros toques balsámicos que nos proporcionan una estructura aromática agradable y muy particular.
Buena intensidad alcohólica en boca, muy bien equilibrada con la acidez. Medianamente glicérico, nos proporciona una boca aterciopelada. Notas de madera bien conjuntadas con las de las hierbas de la mezcla inicial. Largo post gusto, amargo e intenso.
Maridaje
Apertivos, tapas, olivas, queso
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