Placeres Sensoriales es un vino de El vino pródigo, el proyecto de Pedro y María en San Vicente de Sonsierra (La Rioja), motivado por el deseo de realizar vinos artesanos con la mínima intervención y tecnología, mirando hacia la tradición. Placeres sensoriales supone la mejor carta de presentación al respecto: un vino joven de maceración carbónica elaborado en hormigón de 80 años.
Uva
100% Tempranillo. Cepas de 40 años en vaso.
Elaboración
100% totalmente natural, sin ningún tipo de aderezos ni elaboraciones sofisticadas, únicamente uvas vendimiadas, que se descargan en un lago de hormigón de 1000 cántaras y fermentadas durante 10 días, con su raspón y sin estrujar, con el objetivo de intentar hacer lo que hacían nuestros abuelos.
Nota de cata
Aromáticamente muestra la franqueza de una tempranillo al desnudo. Fresas y cerezas maduras, fresca hierba de monte y notas lácticas. Flores silvestres se suman a una nariz muy placentera y divertida. En boca es fresco y muy frutal, suave y fino, con una agradable y ligera sensación de carbónico.
Maridaje
Aperitivos, quesos semicurados, carnes y pescados a la parrilla.
Valoraciones
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