Trasto tinto es un vino de LaOsa Vinos es el proyecto joven de Noelia de Paz en Valdevimbre, León. Nace con el fin de valorar las variedades autóctonas de los Vinos de la Tierra de León, la prieto picudo y la albarín, siguiendo una filosofía de respeto por la agricultura y la elaboración artesanal de pequeñas producciones. Los vinos de entrada a la bodega homenajean las travesuras de los niños, de ahí su blanco y tinto Trasto.
Uva
100% Prieto picudo plantada a 750 metros de altitud en suelo arcilloso con cantos rodados.
Elaboración
Vendimia desde final de septiembre a mediados de octubre. Fermentación en foudre abierto de madera con un 20% del raspón. Maceración durante 20 días con remontados diarios muy suaves. Buscando complejidad, se realiza una mezcla final añadiendo una parte de vino envejecido durante seis meses en barrica de roble francés.
Nota de cata
Muy aromático, destacan sus notas de juventud, violetas, frutos rojos. En boca tiene una entrada fresca e intensa. Paso largo y persistente.
Maridaje
Legumbres, cecina, pastas elaboradas, arroces, carnes rojas.
Valoraciones
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