Con una historia de más de 75 años, Finca Rebordea es pionera en la Denominación de Origen Ribeiro, en Ourense. Siempre con la intención de ofrecer lo mejor de la zona, vinos que brinden placer e identidad, recientemente ha emprendido una nueva etapa que promete buenos momentos. Nuestro viaje comienza en A Telleira, un bello triángulo formado por tres parcelas junto al río Miño con diferentes tipos de suelos: canto rodado, arcilloso y franco-arenoso. A Telleira es una palabra gallega que significa “tejería”: fábrica de tejas. Antiguamente, en esta parcela se elaboraban este tipo de cubiertas de barro usando la tierra rojiza del suelo.
Uva
100% Godello de Val do Miño.
Elaboración
Solo se emplea el mosto escurrido de la uva prensada. Fermenta a temperatura controlada de entre 15ºC y 18ºC durante aproximadamente 15 días, en depósitos de acero inoxidable de 5.000 litros. Posteriormente, mantiene una crianza sobre lías durante al menos 3 meses, que aporta complejidad y amplitud.
Nota de cata
En nariz despierta toques a manzana y frutas cítricas, hierbas aromáticas de romero y tomillo. En boca una acidez delicada con destellos dulces y bien acabados.
Para tomar con
Un vino para amenizar aperitivos de quesos semicurados, pescados y arroces melosos. Comidas caseras de carnes de aves a la brasa y al horno bien salpimentadas.
Valoraciones
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