YEYÁ

Yeyá es una Diosa del océano, voluptuosa como la uva Chardonnay, dulce como el Moscatel y perfecta con la mezcla de ambos. Con su poder hace que los océanos se limpien solos y nosotros disfrutemos de un vino muy expresivo. Este vino es elaborado por la bodega Finca Bacara en Jumilla. Puedes encontrar más referencias de la bodega en nuestra tienda online de vinos de pequeños productores.

Uva

Chardonnay con un pequeño porcentaje de Moscatel.

Elaboración

Las uvas se recolectan por la noche, cuando alcanzan su madurez óptima. Fermentación a baja temperatura para preservar los aromas individuales de cada variedad.

Nota de cata

Nariz fresca y compleja, rica en matices cremosos y de marcado carácter varietal con fruta blanca muy expresiva, sutiles matices a miel de flores y cítricos, y apuntes a fruta tropical. Entrada de boca untuosa, glicérica, suave, con muy buena estructura y equilibrio. Acidez natural bien integrada y persistencia profunda que se alarga dejando un elegante recuerdo a fruta bien madurada por el sol mediterráneo.

Para tomar con

Pescados, mariscos, carnes blancas, arroz, pasta, embutidos. Ideal también para acompañar aperitivos.