El Mismo es un vino de La Osa, el proyecto joven de Noelia de Paz en Valdevimbre, León. Nace con el fin de valorar las variedades autóctonas de los Vinos de la Tierra de León, la prieto picudo y la albarín, siguiendo una filosofía de respeto por la agricultura y la elaboración artesanal de pequeñas producciones. La curiosidad por explorar otras regiones y uvas lleva a Noelia al Bierzo, donde elabora su tinto El Mismo.
Uva
100% Mencía plantada a una altitud de 500-550 metros.
Elaboración
Vendimia manual. Fermentación en depósitos de acero inoxidable y posterior crianza en barrica durante seis meses.
Nota de cata
Aromas a fruta negra y roja, lilas y toques especiados. En boca es frutal, fresco, sabroso y largo.
Maridaje
Cecina, quesos, bacalao al ajo arriero, carnes a la brasa.
Valoraciones
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