Moscatel Dorado es un dulce elaborado artesanalmente por Bodegas César Florido
Uva
100% Moscatel de Alejandría
Elaboración
Vino licoroso, tipo dulce, procedente de uvas variedad Moscatel Alejandría en al menos un 85%, cuya fermentación es apagada mediante la adicción de alcohol. Este Moscatel Dorado representa a la perfección el tradicional concepto de Moscatel de Chipiona.
Crianza
Oxidativa (ausencia de velo de flor y por tanto en contacto directo con el oxigeno) bajo el tradicional sistema de la DDOO de soleras y criaderas, en botas de madera de roble americano con capacidad inferior a 1.000 litros. Este tipo de vino es producido en la propia bodega partiendo de un mosto del año al que le es añadido alcohol hasta 17,50º sometiéndolo a una crianza oxidativa desde sus comienzos.
Maridaje
Quesos azules, repostería y patés. Un vino ideal para tomar entre comidas.
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