Mal de Amores es uno de los vinos elaborados por Bodegabierta en colaboración con bodegas de diferentes zonas y denominaciones de origen. Mal de Amores es un vino de la Tierra de Castilla, concretamente de Toledo. Es un coupage de, tempranillo, Syrah, graciano y cabernet sauvignon.
Con una crianza de 12 meses barrica de roble frances.
Elaboración
La idea de este vino es elaborar una mezcla donde la tempranillo de viña vieja aporte el cuerpo y la nobleza de tanino; la syrah brinde su frescura y las notas florales y de frutas silvestres, y la cabernet sauvignon mejore la estructura del vino y otorgue complejidad. Se utilizan uvas de las tres fincas que tiene la bodega. El vino pasa por una maduración de 12 meses en barrica, que se termina de redondear con una posterior crianza de unos 20 meses en botella antes de salir de la bodega.
Nota de cata
En nariz recuerda a violetas, fruta roja y negra, hierbas aromáticas, pimienta y balsámicos del tipo regaliz. Su paso por boca es amplio y sabroso, con muy buena acidez.
Maridaje
Legumbres, carnes rojas, ibéricos… ¡y la famosa caldereta de la región!
Valoraciones
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