Desde hace 130 años, Dumangin J. Fils elabora champagnes que expresan la fruta y la sapidez del terroir de la Montaña de Reims, donde tienen 29 parcelas, todas Primeur Cru. En los últimos años, Gilles Dumangin está al frente de la maison, practica una viticultura sostenible y se mantiene fiel al estilo heredado: espumosos que, dentro de una aparente simplicidad de entrada, a cada sorbo van revelando su complejidad y, ante todo, despertando emociones. Champagnes muy gastronómicos, pero pensados para su disfrute en cualquier ocasión.
Uva
Chardonnay y Pinot Noir
Elaboración
JEAN DUMANGIN BRUT MILLESIME sigue el método tradicional con dos fermentaciones, la segunda en botella. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se realizan en tanques de acero inoxidable con control de temperatura. Crianza de 7 años.
Color amarillo dorado, en nariz encontramos aromas de manzana y albaricoque. La Chardonnay aporta notas especiadas sutiles, tostados y miel. Boca fresca y bien equilibrada con un largo final.
Valoraciones
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