ADEGA O CABALÍN
Adega O Cabalin es el proyecto personal de la vitivinicultora María Teresa López Fidalgo. Quien comenzó adquiriendo pequeñas parcelas de viña en vaso en el año 2015 y ahora trabaja con 13 Ha distribuidas en 38 parcelas diferentes, algunas de cuyas viñas están todavía en proceso de recuperación al haber estado semi-abandonadas durante años.
Un hermoso paisaje de la comarca de Valdeorras, eso es O Cabalín, se encuentra en la provincia de Orense, en una ladera inclinada, situada en el valle en V, a una altitud de entre 500 y 600 m.
“Recuerdo cuando Teresa me habló por primera vez de O Cabalín, me llevó al lugar, y allí surgió el flechazo: Dije, de aquí tenemos que hacer vino” Luis Peique.
La presencia de una abadía del S. XV en la zona, junto con la explotación aurífera romana de Las Médulas, son indicadores de la tradición histórica del cultivo de la vid en la zona.
Está orientada al sur, con suelos de pizarra poco profundos, en la tradición oral y en la memoria vitícola de Valdeorras, tiene fama de producir vinos de mucha calidad.
En el año 2021 su vino O Cabalón 2018 recibió una medalla de Oro en los Premios Decanter 2021.
“No hay nada más gratificante que ver que el trabajo duro y honesto se ve reflejado en las valoraciones objetivas de organismos tan prestigiosos como la publicación Decanter, que supone encumbrar a nuestro querido vino a la exclusiva lista de los 50 Mejores Vinos del Mundo”
Sus tres vinos los encuentras disponibles en nuestra web:
