Languidez oceánica… Concentración de finura y ternura para este rojo que nos acercamos como tierra insular, una isla misteriosa y apacible que queremos explorar.
Uva
Cabernet franc, Gamay
Elaboración
Vendimia manual en cajas de 20 kg. Un auténtico trabajo de infusión de racimos enteros. Vinificación natural en tinas, crianza en tinas troncocónicas de madera de 40 hl.
Nota de cata
La nariz es sutil y golosa. En boca es una auténtica cesta de frutos rojos en infusión, con notas ligeramente especiadas. Un vino lleno de finura y suavidad.
Maridaje
Acompañará, por supuesto, un tartar de atún rojo polinesio con granos de pimienta rosa, pero también carne grisón marinada en aceite de oliva y limón, o simplemente jamón de bellota Pata Negra. Beba ahora o dentro de 10 años.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.