Ansgar Clüsserath Vom Schiefer Riesling Trocken

«Vom Schiefer trocken» es la introducción de los Rieslings de la zona media del Mosel dondepodemos destacar una gran pendiente. La uva procede de dos lugares diferentes. El Altärchen, que destaca por sus suelos arcillosos y alquitranados, que está situado en el lado de Trittenheim y aporta a los Rieslings una gama de aromas de cítricos, pomelo y piel de naranja. Y el Rosengärtchen con suelo arcilloso que se encuentran al norte de Trittenheim.

Uva

100% Riesling

Elaboración

Las uvas se recogen siempre a mano y se prensan suavemente. El mosto se fermenta con levadura
autóctona en barricas tradicionales de Mosel y se deja sobre las lías hasta mayo.

Nota de cata 

Un vino seco, con mineralidad juguetona, aromas frutales de piña y pomelo terminan en un largo final.

Maridaje

El acompañante perfecto de Pescados, mariscos, pastas y carnes blancas.