Maipe-Taganana

El nombre Maipé, que es una deformación de Malpaís, es como José Miguel Expósito, el viticultor, y su familia, conocen la parcela. Esto es debido a que la viña crece sobre rocas en el derrumbe de una de las paredes del Monte de Las Vueltas.

Uva

100% Listan blanco

Elaboración

Maipé de Taganana 2021 fue fermentado con levaduras nativas en hormigón y envejecido durante cinco meses en barricas de roble francés. Los vinos de Taganana fueron histórica y tradicionalmente dorados debido a los procesos de oxidación de un vino en contendedores porosos como lo son el hormigón y la madera.

Nota de cata

El vino presenta complejidad tanto en nariz como en boca. En nariz recuerda una añada seca y ciertamente cálida en el verano con aromas a cáscara de naranja, tomillo, hinojo, mieles y bajo bosque. En boca es denso y amplio debido a su crianza estática sobre lías en barricas. A la vez es un vino con tensión y estructura y buen equilibrio en boca por su acidez.