Es un Blanc de blancs, elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay de los pueblos Grand Cru de Chouilly, Cramant.
Uva
100% Chardonnay
Elaboración
Criado en acero inoxidable y en tinas grandes de roble francés. Fermentación maloláctica bloqueado. Más de tres años de crianza sobre sus lías en botella. 30% vino de reserva.
Nota de cata
La nariz está marcada por los terruños Grand Cru de la Côte des blancs, con mucha frescura y mineralidad. En boca es firme y profundo, con frutas blancas, mantequilla y pan tostado. Luego, aparecen notas persistentes de cítricos, cidra y mandarina.
Maridaje
Para acompañar con entrantes, quesos y platos de mariscos.
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