L’Échappée

L’Échappée de Le Fief Noir, es un gran Chenin marcado por la redondez y el equilibrio. Una expresión pura del terruño angevino.

Uva

100% Chenin

Elaboración

Fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Fermentación maloláctica. Crianza en tinas durante 6 meses con descuento en suspensión semanal de las lías.

Nota de cata

Color amarillo claro con reflejos plateados. Nariz muy expresiva con notas de brioche, piña y pedernal. En boca está marcado por la redondez y el equilibrio. Encontramos notas de ralladura de cítricos al final.

Maridaje

Excelente acompañante de carnes blancas, y platos picantes.