Si hay una uva que nos gusta en especial es la mencía. Y si hay una bodega que sabe convertirla en un vino excelente es Demencia de Autor. Nos fuimos de visita a la bodega. Estuvimos con Nacho León, artífice del proyecto Demencia. Nos contó cosas muy interesantes sobre sus vinos y cómo ha intentado recuperar técnicas de elaboración ancestrales de El Bierzo. Y, por supuesto, catamos la nueva añada de Pyjama. Y os adelantamos que está espectacular.
No os perdáis el reportaje y los paisajes de El Bierzo. Pura magia.
Entre Cepas: Bodegas Demencia de Autor from Bodegabierta on Vimeo.
