Basa Lore blanco es un vino perteneciente a la D.O. Getariako Txakolina. De una bodega de Getaria, fundada en 1925. Basa Lore en la mitología vasca significa flor salvaje, flor de esta tierra tan dura, salvaje como la vida misma, dura como son los vascos y autóctona indígena como es la planta Hondarrabi Zuri con el que se produce el txakoli.
Una particularidad es que su uva solo se encuentra en la región del País Vasco, no se puede encontrar en ninguna otra parte del mundo. Se plantó por primera vez en Getaria en el año 1436 siendo indispensable las condiciones húmedas, el suelo rico en minerales y vientos del Norte. Por eso el txakoli original tiene ese punto de salinidad, porque los vientos bañan literalmente las viñas y la sal que traen consigo se impregna en la uva.
Uva
100% Hondarrabi Zuri
Elaboración
La vendimia de Basa Lore Blanco fue manual, es fermentado en frío entre 6-8ºC. Una vez ?nalizada la fermentación el txakoli es enfriado a temperaturas inferiores a 5ºC con el fin de preservar todo el carbónico producido durante la fermentación y así conseguir mantener el nervio y el frescor característico de los txakoli.
Nota de cata
Es un vino fresco, ligero y muy afrutado, recuerda a los txakolis típicos, por su carácter de frutas blancas, manzana verde, pera. Manteniendo ese 11% de alcohol original, toque de salitre, un punto de carbónico y esa frescura de hoja verde, ligero en boca, fácil de beber.
Maridaje
Cualquier tipo de pescado a la parrilla, marisco, atún, anchoas, cordero asado, chocolate negro, tiramisú.
Valoraciones
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