Domaine de Montbourgeau L’Etoile Savagnin Les Budes es un vino francés de la región de Jura. Les Budes es un terruño de marga gris cubierto de una capa pedregosa sobre la que encontramos pequeños fósiles. Esta parcela fue plantada en 1988.
Uva
100% Savagnin
Elaboración
Domaine de Montbourgeau L’Etoile Savagnin Les Budes fue una añada excelente , tanto cualitativa como cuantitativamente, uva madura y concentrada. La cosecha de la parcela se hace manualmente. Prensado de la uva después de la decantación, se vierte el mosto directamente en barricas de 500 litros para iniciar la fermentación. El vino tendrá una crianza de 2 años, luego se ensamblará en tinas y se embotellará.
Maridaje
Acompaña aperitivos, pescados, mariscos, platos exóticos y cocina japonesa.
Valoraciones
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