Finca Cuarta Godello es un vino elaborado por la bodega Prior de Pantón. Rubén Moure es el gerente y enólogo del grupo bodeguero Prior de Pantón, en la Denominación de Origen Ribeira Sacra. Un chico joven pero con un gran recorrido en el mundo vitivinícola. Toda su labor se centra en la elaboración de vinos de calidad que expresen la elegancia de la uva mencía de la zona. Los vinos Finca Cuarta son lo más representativo de sus creaciones.
Uva
100% Godello procedente de cepas de mas de 50 años, que nunca sobrepasan los 3.000 kg por hectárea de producción.
Elaboración
Vino elaborado a partir de godello macerado durante 6 horas a baja temperatura para la máxima extracción de aromas primarios, seguidamente se fermenta entre 10 y 15 grados de temperatura hasta la realización de la misma. Por último se conserva en depósito de acero inox sobre lía na durante 8 meses.
Nota de cata
Coloramarilloconribeteverdosomuyintenso. Complejas notas orales (amapola) y frutales a albaricoque. En boca resulta untuoso, estructurado recordando en retronasal a las ores y frutas
Para tomar con
Pescados crudos, quesos y verduras en wok.
Valoraciones
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