Forlong Terracota es un vino de Bodegas Forlong. La misión de esta bodega es hacer una producción de vinos ecológicos de alta calidad en el Puerto de Santa María (Cádiz), aprovechando las bondades de la tierra albariza y las condiciones climatológicas donde se ubican los viñedos, en la zona del Marco de Jerez. Detrás del proyecto están Rocío y Alex, dos enamorados del vino que se dedican en cuerpo y alma a recuperar viñedo para elaborar vinos tintos y blancos de forma totalmente artesanal. ¡Bienvenidos al maravilloso mundo de Bodega de Forlong!
Uva
100% Tintilla de Rota
Elaboración
Debido a la bondad de la añada, por primera vez se elabora este vino para transmitir la esencia de la uva Tintilla al desnudo, sin ningún tipo de crianza en madera. La uva fermenta con levaduras autóctonas en ánfora de barro, donde permanece posteriormente 10 meses más. El vino se embotella sin ser sometido a ningún tipo de tratamiento para conservar todos los aromas naturales posibles, por lo que podría dejar sedimentos en la copa.
Nota de cata
De intensidad media en nariz, predominan los aromas a fruta negra y especies que caracterizan a la Tintilla. En boca es un vino lleno de viveza, frescura y fruta… algo así como el Beaujolais del Puerto de Santa María.
Maridaje
Con una deliciosa mojama del Puerto… Además, acompaña bien tanto a aperitivos y comidas ligeras, como a pastas, carnes blancas, atún y papas con choco.
Valoraciones
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