Domaine de Montbourgeau Macvin Du Jura es un vino de Domaine de Montbourgeau de la región francesa de Jura.
Uva
100% Chardonnay
Elaboración
El mosto se obtiene tras el prensado. Detenemos la fermentación alcohólica añadiendo Marc du Jura: aproximadamente 2/3 de mosto de uva para 1/3 de orujo. El Macvin obtenido será del 17%. Esta mezcla envejecerá 3 años en barricas de roble de 230 litros.
Nota de cata
Dorado, el Macvin tiene aromas a fruta confitada, naranja, vainilla y nuez. En boca encontramos la frescura y vivacidaz propia de los vinos del Marco del Jura.
Maridaje
El Macvin se disfruta como aperitivo servido a una temperatura entre 8 y 10°C, acompaña bien con uvas de corinto y melón. También se puede emplear como postre con un helado de caramelo o una tarta de chocolate y pera.
Valoraciones
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