Malasenda Crianza es un vino de Nueve Uvas, un proyecto que mas que un proyecto es un viaje. Un recorrido a través del vino por diferentes zona de España conociendo territorios y variedades.
Malasenda llega del corazón de la Ribera del Duero, en el municipio burgalés de Nava de Roa. Es una de las zonas de mayor altitud donde solo las vides más fuertes son capaces de resistir las duras condiciones de la zona, sometidas a veranos muy calurosos e inviernos muy fríos.
Uva
100% Tempranillo
Elaboración
Proceso de despalillado, estrujado y encubado en depósitos de acero inoxidable donde realiza la fermentación alcohólica a temperatura controlada. Maceración durante 25 días. Posterior fermentación maloláctica.
La crianza la realiza en barricas de segundo y tercer año de roble francés (70%) y americano (30%) durante 14 meses. Afinado en botella durante un mínimo de 12 meses.
Nota de cata
Color cereza intenso con borde granate. Aroma intenso a frutas confitadas, especias dulces perfectamente integradas con una madera de calidad que lo hace elegante. Muy sabroso en boca, potente y frutoso, con taninos maduros.
Maridaje
Mirian Gonzalez Zambrano –
Excelente vino. agregar algo mas, seria repetir.