Olave Rojo es un vermut que nos llega desde Cataluña de la bodega Oratvin.
Uva
Coupage uvas blancas
Elaboración
Envejecimiento. Dos meses de maceración de la base de hierbas aromáticas, unas 80 diferentes. Tres meses en bocoyes de roble. Tª de servicio: 6º
Nota de cata
De color caoba con reflejos anaranjados. Denso, pero no turbio, muy limpio.
De nariz intensa con notas de hierbas aromáticas y especias. Ligeros toques balsámicos que nos proporcionan una estructura aromática agradable y muy particular. Buena intensidad alcohólica en boca, muy bien equilibrada con la acidez. Medianamente glicérico, nos proporciona una boca aterciopelada. Notas de madera bien conjuntadas con las de las hierbas de la mezcla inicial. Largo post gusto, amargo e intenso
Maridaje
Aperitivos, tapas, olivas, embutidos
Valoraciones
No hay valoraciones aún.