Panorámico Caracuesta es un vino que forma parte de Wine & Atelier, el proyecto de los inquietos Alejandro Estebas, enólogo y de familia con tradición vinícola, y Daniel Rodríguez, formado en diseño, arte y cultura del vino. Trabajan con la ilusión de embotellar paisaje en el corazón de la Rioja: viñedos viejos del Alto de Najerilla, donde encontramos más frescura, al Valle de Iregua, que proporciona vinos más estructurados. Prepárate para conocer un Rioja joven y vibrante.
Uva
100% Garnacha plantada en 1930. Un viñedo único situado entre la puerta de los Cameros y Peña Bajenza.
Elaboración
Viticultura tradicional con el fin de preservar la identidad de la uva y de este paraje únicos. Vendimia manual. Despalillado parcial, dejando un 10% del raspón. Fermentación con levaduras autóctonas. Realiza de forma espontánea la fermentación maloláctica. Tras permanecer un año en depósito, el vino se trasiega a dos barricas nuevas y a cuatro de segundo año de roble francés, donde permanece 18 meses de crianza. Solo se obtuvieron 1.700 botellas.
Nota de cata
Precioso e intenso en nariz, con predominio de las notas de fruta roja crujiente, anisados, menta y hierbas de monte bajo. En boca es fresco, sabroso y largo, con un delicioso equilibrio entre la expresión de la fruta y del roble.
Maridaje
Legumbres, carnes rojas, cordero, embutidos.
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