Queirón Reserva 2011 es un vino que rinde homenaje a Gabriel Pérez, su hacedor. Pertenece a la tercera generación de viticultores de la familia Pérez Cuevas.
Uva
80% Tempranillo, 20% Graciano.
Elaboración
Las uvas con las que se elabora Queirón Reserva se someten a una doble selección: viñedo y racimo. Después la uva seleccionada realiza una maceración pre-fermentativa durante 5 días. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación malolactica se prolonga hasta 18 días.
Este vino realiza una crianza de 24 meses en barrica, 70% de roble francés y 30% de roble americano. Después reposa 36 meses más botellas a temperatura y humedad natural de los subterraneos de la bodega.
Nota de cata
Queirón Reserva Viñedos Familiares es un vino tinto de un intenso color rojo picota con tonos rubí-teja en el ribete. Posee intensos aromas de con notas especiadas, café e higo, con ligeros toques a frutas negras y de sotobosque. Tiene un ligero fondo balsámico y mineral.
Es boca resulta un vino muy agradable, equilibrado, muy largo y carnoso, de taninos nobles.
Maridaje
Carnes rojas, guisos y asados.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.