Retumba

Retumba es un vino de Luis Palma que afirma “Lo sueñas, lo tienes”. Retumba es un vino único, que nace en la montaña, hijo de la uva moscatel de Málaga y el terruño de la Axarquía. El vino dulce que Luis, sumiller, enólogo y amante de la viticultura, siempre quiso hacer es fruto de un viñedo viejo recuperado que perteneció a su abuela. Con su etiqueta, también brinda un homenaje al artista malagueño Picasso. Un auténtico mensaje embotellado de devoción a su tierra.

Uva

100% Moscatel de Málaga

Elaboración

La uva de la Axarquía procede de cepas a 700 metros sobre el nivel del mar, de una tierra de pizarra y escarpados viñedos, con inclinaciones y desniveles de entre un 40% y un 60%. En este paisaje, el trabajo en la viña se hace complicado y la mecanización resulta imposible, por lo que todas las labores se realizan a mano… Se trata de la conocida como “viticultura heroica”. Retumba es un vino naturalmente dulce, es decir sin adición de alcohol. El dulzor se obtiene por el asoleo de la vendimia.

Nota de cata

De color amarillo pálido, brillante y ligero a pesar de los azúcares. Intenso y complejo en nariz, donde destacan tonos cítricos, algún matiz balsámico vegetal, como la hierbaluisa, y tonos florales. En boca es dulce, equilibrado, muy fresco, con una textura agradable y fluida, sabroso y con un estupendo equilibrio entre el alcohol, el dulzor y la acidez.

Maridaje

Un vino versátil que lo mismo puede acompañar postres de frutas, sorbetes y helados, que ser la guinda de un plato con alcachofas, foie, o carnes gelatinosas. ¡Probad!