Saint-Joseph La Source es un vino francés cuyas viñas se encuentran en la margen derecha del río Ródano, en las estribaciones del Macizo Central.
Uva
100% Syrah
Elaboración
La uva se despalilla y la vinificación se realiza en tinas. Extracción realizada mediante punzonado y remontado. La maceración dura unos 20 días. Vinificación a temperatura controlada. El vino se cría parcialmente en barricas de roble durante unos 12 meses.
Nota de cata
Saint-Joseph La Source tiene un color rubí intenso. En nariz, nos recuerda a pequeñas bayas negras (grosella negra, bayas negras) y también regaliz. Entrada suave en boca, con aromas de frutos rojos. La columna vertebral del vino es su mineralidad. El final es largo y especiado.
Maridaje
Platos de caza. Carnes rojas a la parrilla.
Valoraciones
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