Vera Vides es un vino que forma parte de Magna Vides, el sueño de Andrea Sanz y Pablo Arranz que comienza a caminar y a tomar forma en el año 2005, en un terruño privilegiado en Ribera del Duero conocido como La Aguilera (Burgos). Cuidan con máximo cariño, admiración y respeto, de manera ecológica y biodinámica. Magna Vides alude a las cepas viejas, de la magnitud de un hombre. También es la interpretación más natural y sincera del trabajo que hacen en la viña y lo que ella expresa. Unos vinos ágiles y vivos, reales y auténticos.
Uva
Tempranillo con mezcla de bobal, garnacha y albillo.
Elaboración
Vendimia más bien temprana para mantener la frescura de la fruta. Cofermenta la tempranillo, que predomina en la mezcla, con algo bobal, garnacha y albillo para lograr una mayor riqueza aromática. Esta fermentación se realiza con levaduras autóctonas y se hace una suave maceración a temperatura media. Crianza de unos meses en barrica usada. Sulfitado y filtrado muy suave antes del embotellado.
Nota de cata
Frutos negros y rojos en nariz, divertido y jovial. Entrada en boca refrescante, con volumen, sabroso y equilibrado.
Maridaje
Legumbres, pastas con salsas cremosas, barbacoas, pescados azules.
Valoraciones
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