Los viticultores Joan R. Bada y Josep Arrufat arrancan un proyecto Terra 00 definido como captador de la esencia del terroir, la fruta y el entorno. Bodega de mínima intervención ubicada en Vilalba dels Arcs, en el corazón de la Terra Alta (al sur de Cataluña) y que recupera la tradición vitivinícola milenaria del lugar.
Uva
50% Garnacha blanca 50% Garnacha tinta
Elaboración
Ecológico con orientación biodinámica, selección a mano en cajas de 18Kg fermentación conjunta en inox , levaduras indígenas crianza de 9 meses en ánforas de barro de 1000lts.
Nota de cata
Color cereza picota con ribetes violetas, cristalino de capa alta y lágrima delgada. Aromas de fruta roja, fresco con alcohol muy bien integrado. En boca muestra acidez alta, sápido y fluido. Vino delgado de fácil acceso, de tanicidad suave.
Maridaje
Ideal para combinar con aperitivo y embutidos.
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