Carles Andreu Rosat Barrica
Espumoso de Cava elaborado con 100% Trepat, con crianza en barrica de roble francés y más de 18 meses en rima. Elegante, complejo y de gran intensidad aromática.
Carles Andreu Rosat Barrica es un cava elaborado íntegramente con la variedad autóctona Trepat. Tras la selección en mesa, los racimos se prensan enteros, obteniendo aproximadamente un 50% de extracción. El mosto fermenta en barricas de roble francés de 225 litros, de primer y segundo uso, a temperatura controlada, lo que aporta complejidad y estructura al vino base.
Posteriormente, el cava realiza una segunda fermentación y una crianza en rima en cava subterránea durante más de 18 meses, donde desarrolla finura, integración y carácter.
Uva
100% Trepat
Elaboración
Prensado de racimos enteros con selección previa, obteniendo un 50% de rendimiento. Fermentación del mosto en barricas de roble francés de 225 litros a temperatura controlada. Posterior crianza en rima en cava subterránea durante más de 18 meses.
Nota de cata
Vista: Bonito color rosado con burbuja fina y lenta.
Nariz: Amplia gama aromática con frutas rojas, notas de pastelería, matices melosos y suaves recuerdos de canela.
Boca: Intenso, maduro y exquisito, con equilibrio entre frescura, estructura y complejidad.
Maridaje
Ideal con aperitivos, embutidos, arroces, carnes blancas, pescados, mariscos y cocina mediterránea.
