El Invasor Detilio homenajea a la variedad blanca de la Ribera del Duero, la Albillo Mayor, una uva histórica usada para elaborar claretes y ofrecer potencial de guarda a los grandes vinos de largas crianzas. Originariamente a los oriundos de Langayo se les conoce como los Invasores, de ahí la personalización del nombre como homenaje a nuestros orígenes.
Representa una reinterpretación contemporánea de una uva con raíces profundas. A través de una elaboración cuidada, se busca expresar la riqueza de la Albillo Mayor, destacando su equilibrio, su textura envolvente y su capacidad para evolucionar en el tiempo. Es, en definitiva, un vino que une pasado y presente, tradición y mirada actual.
El Invasor Detilio es una apuesta por recuperar lo esencial, por dar protagonismo a lo autóctono y por reivindicar la historia vitivinícola de la Ribera del Duero desde una perspectiva auténtica y honesta.
Uva
Albillo Mayor
Elaboración
El rendimiento tan bajo de este vino de tan solo un 50% de mosto por cada kilo de uva, es uno de los responsables de la complejidad absoluta de este gran vino, su fermentación en barrica de 400 litros y su posterior crianza sobre sus lías dan lugar a un vino longevo, estructurado y con una capacidad de guarda infinita. Embotellado el 22 de agosto de 2024.
Nota de cata
Intensidad media Flores blancas y minerales. Toques de madera. En boca es amplio, graso y con volumen. Buena acidez y post gusto largo y minera.
Maridaje
Este vino marida especialmente bien con carnes blancas como pollo asado, pavo o incluso conejo. También es una excelente elección para carnes a la brasa con poca grasa, donde su cuerpo y ligera textura ayudan a realzar los sabores.
