Viticultores Blanco es un vino que nace en la región de IG Lisboa, en parcelas situadas entre Colares, São João das Lampas y São Martinho, en un entorno marcado por la fuerte influencia del Atlántico y la proximidad de la Serra de Sintra.
Las uvas proceden de tres viñedos distintos plantados sobre suelos de diversa roca madre, lo que aporta complejidad y un carácter profundamente mineral al vino. La combinación de Malvasia de Colares, Arinto y Fernão Pires da lugar a un blanco expresivo y equilibrado, donde la frescura natural del clima atlántico se refleja en cada sorbo.
La vinificación busca respetar al máximo el origen de la uva. Tras una cuidadosa selección en viñedo, las uvas se prensan enteras y fermentan de forma espontánea. Posteriormente, el vino reposa durante 10 meses en toneles de castaño y mogno, desarrollando textura y profundidad sin perder su energía y frescura.
El resultado es un vino elegante y gastronómico, con una acidez viva, notas herbales y una marcada mineralidad que evoca su paisaje costero.
Uva:
Malvasia de Colares, Arinto y Fernão Pires.
Las uvas se vendimian manualmente en cajas de 18 kg y se seleccionan en el viñedo. Tras el prensado de la uva entera, cada variedad se vinifica por separado con fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable.
El vino envejece posteriormente durante 10 meses en toneles de castaño y mogno, donde gana complejidad, estructura y carácter.
De color amarillo pajizo, en nariz presenta delicadas notas de té y matices vegetales, acompañadas por un fondo mineral muy expresivo. En boca es fresco y preciso, con acidez vibrante y una textura elegante que aporta profundidad. El final es limpio, persistente y muy equilibrado.
Perfecto para acompañar pescados y mariscos de la costa atlántica, como pescado a la plancha, arroces marineros, almejas o pulpo. También armoniza muy bien con cocina mediterránea ligera y platos donde la frescura del vino pueda realzar los sabores del mar.
