Laderas de Teno es nuestro primer vino de viñedo único, elaborado con cuatro variedades de uva autóctonas cultivadas en el accidentado valle de El Palmar. A setecientos metros sobre el nivel del mar y escondido del resto de la isla, este remoto lugar es responsable de algunos de nuestros viñedos más preciados, como Laderas de Teno. De una gran frescura debido tanto a la altitud como a la exposición a los vientos alisios del norte, este vino es una verdadera expresión de lugar.
Uva
Tintilla, Baboso Negro, Vijariego Negro, Bastardo
Elaboración
Se fermenta cada variedad por separado con levaduras indígenas en barricas muy viejas abiertas. El trabajo de bazuqueo se ejecuta de manera manual generan una extracción suave y delicada de los taninos. Una vez terminada la fermentación, se prensan los hollejos y se ensamblan todas las variedades, envejeciendo durante un año en barricas de roble francés.
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