Demencia Fuente de San Lázaro 2018 Vino tinto del Bierzo elaborado con uvas autóctonas de viñedo viejo. Artesanal, elegante y de producción limitada.
Demencia Fuente de San Lázaro 2018 es la primera añada comercializada de esta cuvée de Bodega Demencia, un proyecto que trabaja con pequeños productores en la recuperación del viñedo tradicional del Bierzo y apuesta por una elaboración sostenible y de mínima intervención. Solo se embotella en añadas consideradas excepcionales.
El vino procede del paraje Fuente de San Lázaro, una de las zonas más importantes para la bodega, ya que concentra más de la mitad de su viñedo. Se trata de parcelas situadas a unos 600 metros de altitud, con suelos de textura franca y presencia de arcillas, lo que favorece un buen drenaje y contribuye a la sanidad natural de la viña.
El resultado es un vino con identidad de origen, marcado por la frescura del clima del Bierzo y la concentración de sus viejas cepas.
Uva
Variedades autóctonas del Bierzo (principalmente Mencía)
Elaboración
Vendimia en viñedo seleccionado de forma manual. Vinificación artesanal con intervención mínima. Producción limitada y embotellado solo en añadas de alta calidad.
Nota de cata
Vista: Rojo cereza brillante de capa media.
Nariz: Aromas de fruta roja madura, notas florales y fondo mineral.
Boca: Fresco, equilibrado y elegante, con taninos finos, buena acidez y final largo.
Maridaje
Ideal con carnes rojas, asados, platos de cuchara y quesos curados.
