Indio Rei – Dão (Portugal)
Origen
Vino tinto de la región de Dão, en el centro de Portugal. Esta zona es una de las denominaciones históricas del país, caracterizada por su clima fresco, influencia atlántica moderada y suelos graníticos pobres que favorecen vinos de gran elegancia, acidez natural y capacidad de envejecimiento. El proyecto está impulsado por la bodega Amora Brava, dentro de una filosofía de renovación del vino portugués tradicional.
Tipo de uva
Coupage de variedades autóctonas y tradicionales:
- 40% Aragonês
- 30% Touriga Nacional
- 20% Jaén
- 10% Alfrocheiro
Este ensamblaje combina estructura, fruta intensa y frescura atlántica.
Elaboración
Las uvas proceden de viñas de unos 30 años, cultivadas sobre suelos graníticos y arenosos, lo que aporta mineralidad y tensión al vino. La vinificación se realiza mediante métodos tradicionales en bodega, con fermentación controlada y posterior fermentación maloláctica para suavizar el perfil. El vino realiza una crianza de aproximadamente 14 meses en barricas de roble, donde adquiere complejidad aromática, integración de taninos y notas especiadas sin perder frescura.
Nota de cata
Vista: Rojo intenso con matices violáceos.
Nariz: Aromas de fruta roja madura como cereza y frambuesa, ciruela negra, regaliz y especias dulces procedentes de la barrica.
Boca: Amplio, envolvente y equilibrado. Taninos pulidos, buena acidez y final largo con recuerdo frutal y especiado.
Maridaje
Ideal con platos de cuchara, carnes rojas, arroces de montaña, embutidos ibéricos y quesos curados.
