Échappée de Le Fief Noir es un vino elaborado a partir de la variedad Chenin Blanc que destaca por su gran elegancia y equilibrio. Procedente de la región de Anjou, este vino refleja con fidelidad la identidad de su terruño, caracterizado por suelos diversos y un clima atlántico que favorece una maduración lenta y precisa de la uva. Se busca resaltar la pureza varietal y la expresión del origen, dando como resultado un vino con gran armonía entre frescura, estructura y volumen. Su perfil suele mostrar una textura redonda y envolvente, con una acidez bien integrada que aporta vivacidad sin restar suavidad al conjunto.
Uva
100% Chenin
Elaboración
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Fermentación maloláctica. Crianza en tinas durante 6 meses con descuento en suspensión semanal de las lías.
Nota de cata
En nariz, este Chenin puede presentar aromas de fruta blanca madura, notas cítricas, matices florales y, en algunos casos, delicados toques minerales o ligeramente melosos. En boca, se muestra amplio, sedoso y equilibrado, con una sensación cremosa que refuerza su carácter elegante y su persistencia final.
Color amarillo claro con reflejos plateados. Nariz muy expresiva con notas de brioche, piña y pedernal. En boca está marcado por la redondez y el equilibrio. Encontramos notas de ralladura de cítricos al final.
Maridaje
Excelente acompañante de carnes blancas, y platos picantes.
