LoAlto Bobal es un vino tinto elaborado por Bodegas y Viñedos Casa LoAlto en la comarca de Requena-Utiel (Comunidad Valenciana), donde el clima mediterráneo marca profundamente el carácter de la vid.
Los inviernos fríos y lluviosos, seguidos de primaveras templadas y veranos secos e intensos, obligan a la vid a desarrollar raíces profundas en busca de agua. Esta adaptación natural da lugar a uvas con gran concentración y personalidad.
Elaborado con la variedad autóctona Bobal, este vino es un fiel reflejo del paisaje y del equilibrio entre clima, suelo y biodiversidad. La filosofía de la bodega apuesta por una mínima intervención, respetando al máximo la expresión natural de la uva.
El resultado es un vino honesto, vibrante y expresivo, que transmite la fuerza y autenticidad de su origen.
Uva
100% Bobal
Elaboración
Vendimia manual.
Fermentación con un 33% de racimo entero y el resto de uva ligeramente estrujada, buscando equilibrio entre frescura, estructura y expresión aromática.
Tras la fermentación, el vino se cría durante 6 meses en grandes fudres de roble francés de 5.000 litros, favoreciendo una evolución suave sin enmascarar la fruta.
Elaborado sin aditivos innecesarios, sin clarificación y con una ligera filtración.
Producción limitada a 9.827 botellas de 75 cl.
Nota de cata
Color rojo intenso con reflejos violáceos.
En nariz es expresivo y fresco, con aromas de frutas rojas como fresa y cereza, acompañadas de notas de frutos negros como arándanos. Aparecen también elegantes matices balsámicos que aportan complejidad.
En boca muestra buen peso de fruta, con una textura jugosa y equilibrada. Los taninos, finos y bien integrados, aportan estructura sin perder frescura. Final evocador, persistente y muy agradable.
Maridaje
Ideal para acompañar:
- Carnes a la brasa
- Arroces de carne
- Embutidos
- Quesos semicurados y curados
- Platos de cocina mediterránea
También es perfecto para disfrutarlo por copas gracias a su perfil equilibrado y accesible.
