Moska Tell Ancestral Origen Este espumoso natural procede de la Sierra de Gredos, en la zona de Fuentegalana, a 720 metros de altitud. El viñedo está formado por cepas jóvenes de entre 6 y 10 años, cultivadas sobre suelos graníticos con arenas degradadas en superficie. Este entorno de montaña aporta frescura, acidez natural y un marcado carácter mineral al vino.
Tipo de uva
Está elaborado con 100% Moscatel de grano menudo, una variedad aromática que destaca por su intensidad floral y frutal, muy adecuada para la elaboración de vinos espumosos naturales por su equilibrio entre azúcar, acidez y expresividad aromática.
Elaboración
La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 15 kg, seleccionando cuidadosamente la uva en su punto óptimo de maduración. El vino se obtiene mediante prensado directo y posterior fermentación a temperatura controlada de 18 ºC durante aproximadamente 27 días. Se elabora siguiendo el método ancestral o “pet-nat”, lo que significa que la fermentación finaliza en botella sin añadir azúcar ni levaduras externas, generando de forma natural su burbuja. Este proceso da lugar a un espumoso más rústico, auténtico y expresivo.
Nota de cata
Vista: Color pálido con ligera turbidez natural y burbuja fina y viva.
Nariz: Aromas intensos de moscatel, flores blancas, uva fresca y notas cítricas con fondo mineral.
Boca: Fresco, ligero y directo, con acidez viva, burbuja natural integrada y un final frutal y ligeramente seco que aporta equilibrio.
Maridaje
Ideal con aperitivos, cocina ligera, mariscos, pescados, sushi y platos frescos. También funciona muy bien como vino informal para momentos desenfadados.
