Schieferkopf Riesling Origen Vino blanco de la región de Baden (Alemania), elaborado por Schieferkopf dentro de su proyecto de expresión del valle del Rin. Esta zona vitivinícola se caracteriza por su diversidad de suelos, donde predominan el granito, la arena y la grava, que aportan frescura y carácter mineral a los vinos. El proyecto busca reflejar la identidad del terruño y la influencia del Rin en cada elaboración.
Tipo de uva
El vino está elaborado con 100% Riesling, una de las variedades blancas más emblemáticas de Alemania, reconocida por su alta acidez natural, gran capacidad aromática y excelente potencial de envejecimiento.
Elaboración
La vendimia es manual, con selección cuidadosa de los granos. Se realiza un prensado directo sin despalillado mediante prensa neumática para preservar la pureza de la fruta. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente, el vino permanece durante 12 meses en contacto con sus lías en los mismos depósitos, lo que aporta complejidad, textura y mayor expresión aromática.
Nota de cata
Vista: Amarillo pálido brillante con reflejos limpios.
Nariz: Muy aromático, con notas florales y frutales de melocotón, ciruela amarilla y piel de naranja.
Boca: Fresco, mineral y sápido, con excelente acidez. Paso elegante y final largo y persistente.
Maridaje
Perfecto para cocina asiática y especiada, ceviches, pescados, carnes blancas, arroces y pastas ligeras.
