Son Grau Gran Blanco nace en un enclave privilegiado del municipio de Álaro, en la vertiente sur de la Sierra de Tramuntana, donde el paisaje combina tradición vitivinícola y un entorno natural de gran valor. Esta ubicación no solo aporta belleza, sino también unas condiciones climáticas muy particulares: la influencia mediterránea se equilibra con la altitud y las brisas de la sierra, favoreciendo una maduración pausada y equilibrada de la uva.
Los viñedos se asientan sobre suelos profundos de arcillas calcáreas, que retienen bien la humedad y aportan estructura y complejidad al vino. En las zonas más elevadas, la presencia de gravas mejora el drenaje, obligando a la vid a profundizar sus raíces y contribuyendo a una mayor concentración aromática y mineralidad en el resultado final.
El resultado es un vino blanco que refleja fielmente su terruño: fresco y expresivo, con una marcada personalidad mediterránea, buena estructura y una elegante mineralidad, acompañado de notas aromáticas limpias que evocan fruta blanca, matices cítricos y sutiles toques herbáceos. Un vino que combina carácter, equilibrio y respeto por la tierra.
Uva
Gorgollassa, Malvasía y Giró Ros
Elaboración
Vendimia manual en cajas de 5 kilos con selección en campo. Prensado directo y fermentación de las variedades por separado. Tras el coupage un 40% del vino permanece 4 meses en barrica de 500L y el resto en depósitos sobre sus lías.
Nota de cata
Color amarillo pálido con reflejos dorados. Aromas de fruta blanca y flores secas. Vino estructurado, con cuerpo y largo al final.
Maridaje
