Torbreck Woodcutter’s Shiraz nace en el noroeste del valle de Barossa, una de las regiones vinícolas más reconocidas de Australia. Sus viñedos se distribuyen entre siete subregiones, aportando diferentes matices y complejidad al conjunto.
La añada 2023 estuvo marcada por un invierno y una primavera lluviosos, además de un verano más fresco de lo habitual. Estas condiciones dieron lugar a una maduración pausada y a rendimientos bajos. El cuidado del viñedo, con trabajos manuales y una gestión minuciosa del suelo, permitió obtener uvas resistentes y de gran calidad.
En copa muestra una fruta madura y expresiva, acompañada de matices especiados. Su buena estructura y sus taninos delicados ofrecen equilibrio y un interesante potencial de envejecimiento.
Uva
No se especifica la variedad de uva en la información facilitada.
Nota de cata
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Vista: Color granate profundo con atractivos matices púrpura.
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Nariz: Aromas de frutos rojos y negros, con notas de grosella roja seca, cereza negra y ciruela roja.
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Boca: Entrada amplia y afrutada, dominada por la ciruela. Aparecen matices especiados en el centro del paladar, acompañados de taninos suaves y una estructura firme que aporta equilibrio y longevidad.
Temperatura de servicio: 16 °C.
Elaboración
La fermentación se realiza en depósitos de cemento, madera y acero inoxidable, durante un periodo de 6 a 7 días. Tras un ligero estrujado, el vino envejece durante 12 meses en toneles y fudres de roble francés, adquiriendo complejidad y estructura sin perder su carácter frutal.
Maridaje
Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, cordero asado, carnes de caza y guisos de larga cocción. También combina muy bien con embutidos ibéricos, quesos curados y platos con especias suaves.
