Descripción corta
Vino blanco 100% Albariño elaborado de forma respetuosa con la naturaleza, con crianza en barrica de roble francés. Producción muy limitada de aproximadamente 300 botellas, que destaca por su elegancia, equilibrio y complejidad aromática.
Descripción larga
Este vino nace en Adega do Ricón, proyecto personal de Adrián Simón Ricón, un viticultor comprometido con el respeto por el viñedo y el entorno natural. Elaborado exclusivamente con uvas propias, cultivadas sin el uso de fitosanitarios de síntesis, refleja una filosofía basada en la mínima intervención y el máximo cuidado.
Tras una selección manual de las mejores uvas, el vino realiza una crianza de 10 meses en barrica de roble francés, seguida de 6 meses de reposo en botella, lo que le aporta complejidad, estructura y finura.
Se trata de una producción muy limitada (aproximadamente 300 botellas), lo que lo convierte en un vino exclusivo y de carácter único.
Uva
- 100% Albariño
Elaboración
- Cultivo sin uso de fitosanitarios de síntesis
- Selección manual de racimos
- Crianza de 10 meses en barrica de roble francés
- Afinado durante 6 meses en botella
- Producción limitada: ~300 botellas (1 barrica)
- Graduación alcohólica: 13%
Nota de cata
Vista: Color amarillo pajizo, limpio y brillante.
Nariz: Aromas a fruta blanca con notas balsámicas, toques de pimiento, matices frutales y recuerdos vegetales.
Boca: Rico y elegante, con textura cremosa. Destacan la fruta madura, notas balsámicas y cítricas, con una acidez muy equilibrada que aporta frescura y persistencia.
Maridaje
Ideal para acompañar:
- Pescados y mariscos
- Arroces y platos de cocina mediterránea
- Carnes blancas
- Quesos suaves y semicurados
