Lagar Blanco Oloroso
Vino generoso Oloroso de Montilla-Moriles 100% Pedro Ximénez, de larga crianza oxidativa en roble americano. Intenso, complejo y gastronómico.
Lagar Blanco Oloroso es un vino generoso elaborado en la denominación Montilla-Moriles a partir de 100% Pedro Ximénez. En su elaboración solo se seleccionan las uvas en estado óptimo de maduración, que dan lugar a un vino base destinado a una larga crianza oxidativa.
Tras la vinificación inicial, el vino envejece lentamente en botas de roble americano mediante un proceso de oxidación natural a través de los poros de la madera. Esta crianza prolongada, de al menos 19 años, se realiza de forma tradicional en sistema de solera y criaderas, lo que permite una evolución constante y una gran complejidad aromática y gustativa.
El resultado es un vino profundo, estructurado y con una gran concentración, considerado una auténtica joya gastronómica dentro de los vinos generosos de Andalucía.
Uva
100% Pedro Ximénez
Elaboración
Selección de uvas en óptimo estado de maduración. Elaboración de vino base seguido de crianza oxidativa prolongada en botas de roble americano durante un mínimo de 19 años mediante sistema de solera y criaderas.
Nota de cata
Vista: Ámbar oscuro a caoba intenso.
Nariz: Aromas complejos a frutos secos, madera noble, especias y notas oxidativas elegantes.
Boca: Potente, seco y estructurado, con gran persistencia, profundidad y equilibrio.
Maridaje
Ideal con carnes rojas, caza, guisos, estofados, platos intensos y cocina tradicional.
