Las Blancas Tradicionales nace de dos parcelas de viñedos viejos situados a 570 metros de altitud en Alicante, donde la influencia mediterránea se combina con un entorno de montaña. Elaborado a partir de un coupage equilibrado de Merseguera y Malvasía, refleja una viticultura tradicional en secano y en vaso, respetuosa con el entorno.
La filosofía de mínima intervención busca preservar la identidad del viñedo, reduciendo al máximo los tratamientos y permitiendo que la uva exprese su carácter natural. El resultado es un vino auténtico, donde la frescura, la tensión y la complejidad aromática se integran con elegancia.
Uva
- 50% Merseguera
- 50% Malvasía
Viñedos de más de 25 años (Merseguera) y más de 50 años (Malvasía).
Elaboración
Vendimia de uva despalillada y fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas.
Crianza sobre lías en acero inoxidable, aportando volumen y complejidad al vino.
Viticultura tradicional en vaso y secano, en suelos franco-arenosos con alta proporción de arenas calcáreas.
Nota de cata
En nariz destacan los aromas florales propios de la Malvasía, acompañados de notas de manzana madura características de la Merseguera.
En boca es un vino con buena estructura y volumen, equilibrado por una acidez tensa y vibrante, típica de los viñedos de montaña, que aporta frescura y persistencia.
Maridaje
Ideal para acompañar arroces, paellas y todo tipo de pescados. También armoniza perfectamente con cocina mediterránea y platos ligeros.
