Panorámico Blanco – Rioja (España)
Vino blanco de la D.O.Ca. Rioja, elaborado dentro del proyecto artesanal Panorámico Wine & Atelier, dirigido por Alejandro Estebas y Daniel Rodríguez. Nace de viñedos seleccionados del Alto de Najerilla y el Valle de Iregua, zonas de altitud que aportan frescura, tensión y complejidad al vino.
Tipo de uva
- Viura (variedad principal)
- Pequeña aportación de Malvasía
La combinación aporta equilibrio entre estructura, frescura aromática y volumen en boca.
Elaboración
Vendimia manual con selección de racimos en viñedo. La elaboración es totalmente artesanal. El prensado se realiza en vertical, buscando extracción suave y precisa.
La fermentación es espontánea en barrica de roble, a temperaturas muy bajas durante aproximadamente cuatro meses. Este proceso lento favorece la complejidad aromática y una evolución elegante en botella. El vino se concibe con vocación de guarda, mostrando capacidad de mejora con el tiempo.
Nota de cata
Vista: Amarillo pajizo brillante con reflejos dorados.
Nariz: Aromas cítricos y florales, con notas de fruta blanca como pera y melocotón. Aparecen matices especiados y ligeros toques de crianza.
Boca: Sedoso, amplio y equilibrado. Buena madurez de fruta, textura envolvente y una acidez fresca que aporta tensión y longitud.
Maridaje
Perfecto con carnes blancas, pescados, mariscos, pastas, arroces, verduras salteadas y platos con salsas suaves.
Panorámico Blanco es un vino de Rioja elaborado con Viura y un toque de Malvasía. Fresco, sedoso y complejo, con fermentación en barrica y gran potencial de guarda
