Parhelia Garnacha Blanca es un vino blanco de producción limitada que expresa con precisión el carácter del Priorat más fresco y elevado. Elaborado exclusivamente con Garnacha Blanca procedente de la finca Mas de Dalt, este vino nace en una parcela situada a 500 metros de altitud, con orientación norte y exposición a los cuatro vientos, lo que garantiza una maduración lenta, equilibrada y una excelente sanidad de la uva.
Se trata de un vino ecológico certificado por el CCPAE, elaborado bajo criterios de viticultura respetuosa con el entorno y mínima intervención. Su producción es extremadamente reducida, con tan solo 1.100 botellas, lo que refuerza su carácter exclusivo.
La vinificación busca preservar al máximo la tipicidad del terroir, complementada con un trabajo de crianza sobre lías finas durante 5 meses mediante la técnica de bâtonnage, que aporta volumen, textura y complejidad sin perder frescura.
Uva
100% Garnacha Blanca
D.O.
Priorat
Elaboración
Vendimia procedente de la finca Mas de Dalt, cultivada bajo certificación ecológica CCPAE. Fermentación controlada para preservar la expresión varietal y del terruño.
Posteriormente, el vino realiza una crianza de 5 meses sobre lías finas con bâtonnage, aportando untuosidad, estructura y complejidad aromática.
Producción
Edición limitada de 1.100 botellas
Grado alcohólico
14% vol.
Nota de cata
- Vista: Amarillo pálido brillante con reflejos dorados.
- Nariz: Aromas de melocotón y albaricoque, flores de almendro, tomillo, manzanilla y ligeras notas de ralladura de limón.
- Boca: Fresco y sabroso, con acidez muy bien integrada. Elegante, mineral, largo y con gran persistencia aromática.
Maridaje
Ideal para aperitivos, mariscos, pescados blancos y variedad de quesos suaves. También acompaña muy bien cocina mediterránea ligera.
Datos técnicos
- Variedad: 100% Garnacha Blanca
- Viticultura: Ecológica certificada CCPAE
- Altitud: 500 m
- Crianza: 5 meses sobre lías finas (bâtonnage)
- Producción: 1.100 botellas
