Queirón Reserva 2011 es un vino tinto elaborado por la familia Pérez Cuevas, que rinde homenaje a Gabriel Pérez, tercera generación de viticultores. Este vino refleja la tradición, el conocimiento y la evolución de una familia profundamente ligada al viñedo.
Procedente de una cuidada selección de uvas, tanto en campo como en bodega, este reserva destaca por su equilibrio entre potencia y elegancia. Su prolongada crianza, tanto en barrica como en botella, le confiere complejidad, finura y una excelente capacidad de guarda.
El resultado es un vino estructurado y expresivo, con una personalidad marcada y una gran profundidad aromática, ideal para acompañar platos contundentes o disfrutar con calma.
Uva
- 80% Tempranillo
- 20% Graciano
D.O.
Rioja
Elaboración
Las uvas se someten a una doble selección: primero en viñedo y posteriormente en bodega. Tras ello, se realiza una maceración prefermentativa de 5 días para potenciar la extracción aromática.
La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de fermentación maloláctica durante aproximadamente 18 días.
Crianza
Envejecimiento de 24 meses en barricas, con un 70% de roble francés y un 30% de roble americano.
Posteriormente, el vino reposa durante 36 meses en botella en las condiciones naturales de los calados subterráneos de la bodega, afinando su estructura y complejidad.
Nota de cata
- Vista: Color rojo picota intenso con ribete rubí-teja.
- Nariz: Aromas intensos y complejos con notas especiadas, café e higo, acompañadas de fruta negra, sotobosque y un fondo balsámico y mineral.
- Boca: Carnoso, equilibrado y muy agradable. Taninos nobles, buena estructura y un final largo y persistente.
Maridaje
Ideal con carnes rojas, guisos tradicionales y asados. Perfecto para platos de cuchara y cocina contundente.
Datos técnicos
- Añada: 2011
- Variedades: 80% Tempranillo, 20% Graciano
- D.O.: Rioja
- Crianza: 24 meses en barrica + 36 meses en botella
- Barrica: 70% francés, 30% americano
- Elaboración: doble selección de uva
