Saint-Joshep La Source Vino tinto de la región de Côtes du Rhône (Francia), elaborado con 100% Syrah. Expresivo, mineral y especiado, representa fielmente el carácter del norte del Ródano.
Este vino procede de viñedos situados en la denominación Saint-Joseph, en la margen derecha del río Ródano, a los pies del Macizo Central. Se trata de una zona de fuerte pendiente y suelos graníticos que aportan a la Syrah una marcada mineralidad, frescura y estructura, dando lugar a vinos elegantes pero con carácter.
La vinificación se realiza en tinas tras el despalillado de la uva. La extracción se lleva a cabo mediante remontados y “pigeage” (punzonado del sombrero), con una maceración que se prolonga alrededor de 20 días bajo temperatura controlada. Este proceso permite extraer color, aroma y taninos de forma equilibrada.
Tras la fermentación, el vino realiza una crianza parcial en barricas de roble durante aproximadamente 12 meses, lo que aporta complejidad y redondez sin perder la expresión frutal ni la identidad del terruño.
El resultado es un Syrah elegante, estructurado y con una fuerte personalidad mineral.
Uva
100% Syrah
Elaboración
Despalillado y vinificación en tinas. Maceración de unos 20 días con remontados y punzonado. Fermentación a temperatura controlada. Crianza parcial de 12 meses en barricas de roble.
Nota de cata
Vista: Rojo rubí intenso.
Nariz: Fruta negra (grosella negra, moras), regaliz y notas especiadas.
Boca: Entrada suave, con fruta roja y negra, buena estructura y marcada mineralidad. Final largo, especiado y elegante.
Maridaje
Ideal con carnes rojas a la parrilla, platos de caza, guisos intensos y cocina especiada.
